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Genuss auf höchstem Niveau

Speisekarte

Sommer 2026

Alle Preise inkl. MwSt. · V Vegetarisch VE Vegan AF Alkoholfrei · Allergene auf Anfrage

Vorneweg

Weiße Tomaten Suppe 8,90 €

Frischkäse Ravioli, Handwerksbrot

Gratinierter Schafskäse V 9,90 €

Himbeersoße, Knoblauch, Oliven, Handwerksbrot

Rinder Carpaccio 14,90 €

Schwarzer Trüffel, Kräuter Vinaigrette, Eingelegte Zwiebeln

Gebratenes Zanderfilet von Marc Rosengarten 15,90 €

Buttermilchschaum, Trüffeljus, Sellerie, Apfel

Unsere Version vom Krabbencocktail 18,90 €

Black Tiger Riesengarnele, Krustentierschaum, Soja, Salzzitrone

Leichte Gerichte

Höcherturm Salat V 16,90 €

Wildkräutersalat, Rohkostsalate, Nüsse, Feta, Himbeer Vinaigrette + Hausgemachter Grillkäse +5 € · + Hähnchenbrust Teriaki +5 € · + Gebratene Roastbeef Streifen +6 € · + Kabeljau & Garnele +7 €

Bauernsalat V 16,90 €

Blattsalat, Rohkostsalate, Röstkartoffeln, Spiegelei, Hausdressing

Blattsalat V 14,90 €

Rohkostsalate, Hausdressing

Geheiratete mit Pfifferlinge V 22,90 €

Nussbutterschaum, Salzkartoffeln, Mehlknepp, Beilagensalat

Veganes Linsen Gemüse Curry VE 21,90 €

Thai Style

Fisch

Gegrilltes Regenbogenforelle Filet vom Forellenhof Rosengarten 32,90 €

Verjus Schaum Linsen aus dem Bliesgau Beilagen Salat

Lachsforelle vom Zedernholz vom Forellengut Rosengarten 32,90 €

Artischocke Rosmarinkartoffeln Beilagen Salat

Steaks aus dem Holzofen Grill

Hühnerkeulen Steak 24,90 €

Paprika Chorizo Jus, Kartoffel Mais Sauté, Beilagensalat

Zwiebelrostbraten »Schwenker Style« 27,90 €

Iberico Schweinenacken, Schmorzwiebeln, Kartoffelpüree, Beilagensalat

Rumpsteak vom Weiderind 31,90 €

Pfeffer-Rahm-Jus, Speck Bohnen, Kartoffelgratin, Beilagensalat

Kotelett vom St. Wendler Sattelschwein 32,90 €

Paprika-Speck-Jus, Blumenkohl Variation, Dibbelappes, Beilagensalat

Grillteller 31,90 €

3 Sorten Fleisch frisch aus unserer eigenen Metzgerei, Ayvar Espuma, Gemüse aus dem Josper, Pommes

Schnitzel

Wiener Schnitzel vom Kalb 26,90 €

Preiselbeeren, Rösti, Beilagensalat

Schnitzel vom Schweinerücken 18,90 €

Champignon Soße oder Pfeffer Soße, Pommes, Beilagensalat

Schnitzel Höcherberg 21,90 €

Mit Preiselbeeren und Camembert, Pommes, Beilagensalat

Cordon Bleu 23,90 €

Metzger Kochschinken, Pommes, Beilagensalat Alle Schnitzelgerichte (außer Wiener) auch mit Putenfleisch +2 € Alternative Beilage: Kroketten oder Tagliatelle

Dessert

Heiße Liebe V 8,90 €

Vanilleeis, Himbeersauce, Sahne, Handwerksbrot

Schokoladenbecher V 8,90 €

Dunkles Schokoladen Eis, Vanilleeis, Schokoladensoße

Eierlikörbecher V 8,90 €

Vanilleeis, Sahne, Kohlrabi, Apfel

Kuchen des Tages V 3,50 €

Torte des Tages V 4,00 €

Baba au Rhum 11,90 €

Passionsfrucht Ananas Vanilleeis

Aperitif

Violet Spritz 8,90 €

Sekt, Soda · 0,2 l

Violet Spritz alkoholfrei AF 8,90 €

Alkoholfreier Sekt, Soda · 0,2 l

Höcherberg Spritz 7,90 €

Ramazotti Rosato, Tonic Water · 0,2 l

Höcherberg Spritz alkoholfrei AF 7,90 €

Sanbitter, Orange · 0,2 l

Cremant 4,90 €

0,1 l

Aperol Spritz 7,90 €

0,2 l

Lillet Wild Berry 7,90 €

0,2 l

Hugo 7,90 €

0,2 l

Campari 5,80 €

4 cl

Campari Soda 7,90 €

0,2 l

Campari Orange 7,90 €

0,2 l

Martini Bianco 4,80 €

4 cl

Martini Rosso 4,80 €

4 cl

Pernod 4,80 €

4 cl

Biere

Kirner vom Fass 2,80 €

0,25 l

Kirner vom Fass 3,70 €

0,40 l

Höcherberg Bräu vom Fass 3,70 €

0,40 l

Radler oder Cola-Bier vom Fass 2,80 / 3,70 €

0,25 l / 0,40 l

Hefeweizen 4,50 €

0,50 l

Hefeweizen Radler 4,50 €

0,50 l

Hefeweizen Alkoholfrei AF 4,50 €

0,50 l

Karlsberg Gründels Classic, Fresh, Radler 3,30 €

0,33 l

Longdrinks

Whisky Cola 6,90 €

0,2 l

Wodka Lemon 6,90 €

0,2 l

Gin Tonic Water 6,90 €

0,2 l

Rum Cola 6,90 €

0,2 l

Alkoholfreie Getränke

Mineralwasser Still oder Classic 2,60 / 6,50 €

0,25 l / 0,75 l

Apfelsaftschorle 3,20 €

0,25 l

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite, Mezzo-Mix 2,90 €

0,20 l

Orangen Limonade 2,90 €

0,25 l

Bitter Lemon 3,30 €

0,20 l

Orangensaft, Apfelsaft 3,20 €

0,20 l

Johannisbeere/Rhabarber Schorle 3,50 €

0,25 l

Fuze Tea Schwarzer Tee Pfirsich 3,50 €

0,25 l

Fuze Tea Zitrone Zitronengras 3,50 €

0,25 l

Heiße Getränke

Tasse Kaffee V 2,80 €

Espresso V 2,50 €

Latte Macchiato V 3,30 €

Cappuccino V 3,20 €

Milchkaffee V 3,20 €

Heiße Schokolade V 3,20 €

Tee V 2,50 €

Schwarzer Tee, Pfefferminztee, Früchtetee

Flaschenweine Weiß

Riesling Markus Pfaffmann 22,00 €

halbtrocken · Walsheim · 0,75 l

Riesling Markus Pfaffmann 22,00 €

trocken · Walsheim · 0,75 l

Weissburgunder Markus Pfaffmann 22,00 €

trocken · Walsheim · 0,75 l

Grauburgunder Weingut Klein 22,00 €

trocken · Hainfeld · 0,75 l

Grüner Veltliner Federspiel Terrassen VE 24,00 €

trocken · Österreich · vegan · 0,75 l

Rings Sauvignon Blanc QBA, BIO 25,00 €

trocken · Pfalz · 0,75 l

Riesling Nik Weis 29,00 €

trocken · St. Urbans-Hof · Mosel · Schieferlage · 0,75 l

Riesling Kabinett Van Volxem 29,00 €

feinherb · Mosel · roter Schiefer · 0,75 l

Terlan Gewürztraminer DOC 40,00 €

trocken · Italien – Südtirol · 0,75 l

Flaschenweine Rosé

Cabernet Sauvignon Rosé 24,00 €

trocken · Weingut Klein · Hainfeld · 0,75 l

Flaschenweine Rot

Dornfelder Markus Pfaffmann 23,00 €

trocken · Pfalz · 0,75 l

Cheval d'Or 23,00 €

trocken · Frankreich · 0,75 l

Doppio Passo Primitivo Puglia IGT 24,00 €

trocken · Italien · Casa Vinicola Botter · 0,75 l

Leo Hillinger Blaufränkisch BIO 30,00 €

trocken · Österreich · 0,75 l

El Mesón Crianza 32,00 €

trocken · Spanien · 0,75 l

Terlan Lagrein DOC 42,00 €

trocken · Italien-Südtirol · 0,75 l

Cuvée Zephyr Weingut Stern Hochstadt 42,00 €

trocken · Pfalz · 0,75 l