Genuss auf höchstem Niveau
Speisekarte
Sommer 2026
Alle Preise inkl. MwSt. · V Vegetarisch VE Vegan AF Alkoholfrei · Allergene auf Anfrage
Vorneweg
Rinder Carpaccio
14,90 €
Schwarzer Trüffel, Kräuter Vinaigrette, Eingelegte Zwiebeln
Gebratenes Zanderfilet von Marc Rosengarten
15,90 €
Buttermilchschaum, Trüffeljus, Sellerie, Apfel
Zwiebelmettstulle
15,90 €
Empfehlung aus der eigenen Metzgerei: eingelegte Zwiebeln, Lauch Mayonnaise, "Magie"
Waldpilzcremesuppe
8,90 €
Frischkäse Ravioli
Gratinierter Schafskäse
V
10,90 €
Himbeersoße, Knoblauch, Oliven, Handwerksbrot
Warmer Ziegenkäse mit knuspriger Karamellkruste
V
12,90 €
Rote Beete Sorbet, Brioche
Leichte Gerichte
Bauernsalat
V
16,90 €
Blattsalat, Rohkostsalate, Röstkartoffeln, Spiegelei, Hausdressing
Geheiratete mit Pfifferlinge
V
22,90 €
Nussbutterschaum, Salzkartoffeln, Mehlknepp, Beilagensalat
Veganes Linsen Gemüse Curry
VE
21,90 €
Thai Style
Feldsalat
15,90 €
Himbeerdressing, Speck, Croutons
Feldsalat mit Hähnchenbrurst "Teriaki Style"
20,90 €
Feldsalat mit gegrillten Roastbeefstreifen
21,90 €
Maronen Gnocchi
V
18,90 €
Rotkraut, Alpkäse
Blattsalat
V
14,90 €
Rohkostsalate, Hausdressing
Blattsalat mit Hähnchenbrust "Teriaki Style"
19,90 €
Rohkostsalate, Hausdressing
Blattsalat mit gegrillten Roastbeefstreifen
20,90 €
Rohkostsalate, Hausdressing
Fisch
gegrilltes Zanderfilet vom Forellengut Rosengarten
34,90 €
Zitronenschaum
Risoni
Birne
Beliagensalat
Lachsforelle vom Zedernholz vom Forellengut Rosengarten
32,90 €
Buttermilchschaum
Rosenkohl
Dill-Kartoffelstampf
Steaks aus dem Holzofen Grill
Zwiebelrostbraten »Schwenker Style«
27,90 €
Iberico Schweinenacken, Schmorzwiebeln, Kartoffelpüree, Beilagensalat
Zweierlei vom Damwild aus Heimischer Jagd
38,90 €
Rosa gebratener Dammwildrücken
zart geschmortes Ragout
Rotkohl
Waldpilze
Semmelknödel
Rumpsteak vom Weiderind
32,90 €
Pfeffer-Rahm-Jus, Speck Bohnen, Kartoffelgratin, Beilagensalat
Schnitzel
Wiener Schnitzel vom Kalb
26,90 €
Preiselbeeren, Rösti, Beilagensalat
Schnitzel vom Schweinerücken
18,90 €
Champignon Soße oder Pfeffer Soße, Pommes, Beilagensalat
Schnitzel Höcherberg
21,90 €
Mit Preiselbeeren und Camembert, Pommes, Beilagensalat
Zwei Rinderrouladen
25,90 €
Rotkohl, Kartoffelknödel
Wildragout aus Heimischer Jagd
28,90 €
Spätzle, Rotkraut, eingelegte Quitten
Cordon Bleu vom Kalb
28,90 €
Schwarzwälder Schinken, Alpkäse, Pommes, Beilagensalat
Dessert
Heiße Liebe
V
8,90 €
Vanilleeis, Himbeersauce, Sahne, Handwerksbrot
Kuchen des Tages
V
3,50 €
Torte des Tages
V
4,00 €
Cremé Brulleé Tarte
V
10,90 €
Vanille Creme, Birnenvariation
Lauwarmer Schokoladenkuchen
V
11,90 €
Haselnuss, Cassis, Vanille
Riste Ritter "a la Turm"
V
12,90 €
Vanille, heiße Zwetschgen
Aperitif
Violet Spritz
8,90 €
Sekt, Soda · 0,2 l
Violet Spritz alkoholfrei
AF
8,90 €
Alkoholfreier Sekt, Soda · 0,2 l
Höcherberg Spritz
7,90 €
Ramazotti Rosato, Tonic Water · 0,2 l
Höcherberg Spritz alkoholfrei
AF
7,90 €
Sanbitter, Orange · 0,2 l
Cremant
4,90 €
0,1 l
Aperol Spritz
7,90 €
0,2 l
Lillet Wild Berry
7,90 €
0,2 l
Hugo
7,90 €
0,2 l
Campari
5,80 €
4 cl
Campari Soda
7,90 €
0,2 l
Campari Orange
7,90 €
0,2 l
Martini Bianco
4,80 €
4 cl
Martini Rosso
4,80 €
4 cl
Pernod
4,80 €
4 cl
Biere
Kirner vom Fass
2,80 €
0,25 l
Kirner vom Fass
3,70 €
0,40 l
Höcherberg Bräu vom Fass
3,70 €
0,40 l
Radler oder Cola-Bier vom Fass
2,80 / 3,70 €
0,25 l / 0,40 l
Hefeweizen
4,50 €
0,50 l
Hefeweizen Radler
4,50 €
0,50 l
Hefeweizen Alkoholfrei
AF
4,50 €
0,50 l
Karlsberg Gründels Classic, Fresh, Radler
3,30 €
0,33 l
Longdrinks
Whisky Cola
6,90 €
0,2 l
Wodka Lemon
6,90 €
0,2 l
Gin Tonic Water
6,90 €
0,2 l
Rum Cola
6,90 €
0,2 l
Alkoholfreie Getränke
Mineralwasser Still oder Classic
2,60 / 6,50 €
0,25 l / 0,75 l
Apfelsaftschorle
3,20 €
0,25 l
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite, Mezzo-Mix
2,90 €
0,20 l
Orangen Limonade
2,90 €
0,25 l
Bitter Lemon
3,30 €
0,20 l
Orangensaft, Apfelsaft
3,20 €
0,20 l
Johannisbeere/Rhabarber Schorle
3,50 €
0,25 l
Fuze Tea Schwarzer Tee Pfirsich
3,50 €
0,25 l
Fuze Tea Zitrone Zitronengras
3,50 €
0,25 l
Heiße Getränke
Tasse Kaffee
V
2,80 €
Espresso
V
2,50 €
Latte Macchiato
V
3,30 €
Cappuccino
V
3,20 €
Milchkaffee
V
3,20 €
Heiße Schokolade
V
3,20 €
Tee
V
2,50 €
Schwarzer Tee, Pfefferminztee, Früchtetee
Flaschenweine Weiß
Ellermann-Spiegel Tagtraum
21,90 €
Gutswein · Pfalz · 0,75 l
Ellermann-Spiegel Auxerrois
22,90 €
Pfalz · 0,75 l
Ellermann-Spiegel Grauburgunder Goldkapsel
29,90 €
Pfalz · 0,75 l
Pauly Riesling Generationen
23,90 €
Mosel · 0,75 l
Piesporter Goldtröpfchen
33,90 €
Mosel · 0,75 l
Sanct Valentin Chardonnay
39,90 €
Südtirol . 0,75 l
Diantha Weiß
24,90 €
Sizilien · 0,75 l
Alturis Pinot Grigio
25,90 €
Friaul · 0,75 l
Alturis Sauvignon
25,90 €
Friaul · 0,75 l
Cà dei Frati Lugana
35,90 €
Lombardei · 0,75 l
Flaschenweine Rosé
Aix - en - Provence Rosé
32,90 €
Frankreich . 0,75 l
Diantha Rosé
24,90 €
Sizilien . 0,75 l
Ellermann-Spiegel Windrosé
24,90 €
Pfalz · 0,75 l
Rosa dei Frati Rosé
35,90 €
Lombardei . 0,75 l
Flaschenweine Rot
Ellermann-Spiegel Simsalabim
29,90 €
Gutswein Cuveé · Pfalz · 0,75 l
Laurent Miquel Bardou Syrah
29,90 €
Languedoc · 0,75 l
Primitivo 123
29,90 €
Friaul · 0,75 l
Aia Vecchia Lagone
36,90 €
Toskana · 0,75 l
Lamole di Lamole DueLame
39,90 €
Toskana · 0,75 l
Poderi Luigi Einaudi Barolo Ludo
69,90 €
Piemont · 0,75 l
Offene Weine
Ellermann-Spiegel Tagtraum
3,90 / 6,90 €
Pfalz Gutswein · 0,1 l / 0,2 l
Ellermann-Spiegel Riesling
3,90 / 6,90 €
Pfalz, Gutswein · 0,1 l / 0,2 l
Ellermann-Spiegel Grauburgunder
3,90 / 6,90 €
Pfalz, Gutswein · 0,1 l / 0,2 l
Ellermann-Spiegel Rosalinde Rosé
3,90 / 6,90 €
Pfalz · 0,1 l / 0,2 l
Ellermann-Spiegel Simsalabim
3,90 / 6,90 €
Pfalz, Gutswein, Cuveé · 0,1 l / 0,2 l
Père & Fils Merlot
3,90 / 6,90 €
Frankreich · 0,1 l / 0,2 l
Don Cosimo Primitivo
5,90 / 8,90 €
Italien · 0,1 l / 0,2 l
Rieslingschorle trocken
3,00 / 4,90 €
die Weinmacher Niderkichren, Pfalz · 0,25 l / 0,5 l
Rosé Schorle feinherb
3,00 / 4,90 €
Blauer Portugieser, Pfaffmann, Walsheim · 0,25 l / 0,5 l
Sekt
Riesling Sekt Markus Pfaffmann
29,00 €
Weiß, trocken · Pfalz · 0,75 l
Digestif & Edelbrände
Alte Williamschristbirne (Prinz)
4,90 €
2 cl
Alte Marille (Prinz)
4,90 €
2 cl
Alte Kirsche (Prinz)
4,90 €
2 cl
Grappa Cellini Riserva
4,90 €
2 cl
Williams Picher
3,60 €
2 cl
Mirabellen Picher
3,60 €
2 cl
Johnny Walker Red Label
4,90 €
4 cl
Jack Daniels
4,90 €
4 cl
Calvados Boulard VSOP
4,90 €
4 cl
Fernet Branca
3,50 €
2 cl
Ramazotti
4,90 €
4 cl
Averna
4,90 €
4 cl
Baileys
4,90 €
4 cl
Alle Preise inkl. MwSt. · V Vegetarisch VE Vegan AF Alkoholfrei · Allergene auf Anfrage
